La cucina è uno dei nostri valori fondamentali e per questo abbiamo sempre cercato di comunicare con onestà e rispetto verso tutti i nostri ospiti che crediamo abbiano di anno in anno recepito questo messaggio.

 

“Fare della cucina di qualità non è stato mai facile richiede impegno, grandi risorse e convinzione per quello che si fa”

 

Per questo il nostro impegno prosegue anche nel periodo invernale con lo studio attraverso corsi di aggiornamento, ricerca di materie prime di qualità e fornitori seri e pronti. Tutto questo è supportato con grande impegno dalla sig.ra Lucia che attraverso un’esperienza trentennale è in grado di gestire e offrire un menu di altissima qualità. La nostra  cucina si colloca in un ambito tradizionale con incursioni nelle tendenze attuali. Le paste al forno della tradizione contadina (lasagne, tagliatelle al forno, nidi di rondine ecc.) sono migliorate e riviste e aggiornate di anno in anno con tocchi sapienti.

 

I secondi piatti sia di carne che di pesce prediligono per la carne bianca pollo e tacchino mentre il pesce è acquistato quasi giornalmente dai locali fornitori sia di Bellaria che di Igea Marina. Grande considerazione quindi per il pesce fresco  per  scoprire un modo di mangiare tutt’altro che scontato il  quale  non ha niente da invidiare all’offerta dei ristoranti locali specializzati.

 

I dolci sempre della tradizione vanno da: torte fatte in casa, crostate, ciambelle e macedonie.

 

Durante la settimana il menù di pesce viene arricchito da abbondanti degustazioni di cozze o vongole proveniente dai locali allevamenti in mare aperto.

 

Cosa potrai gustare da noi

(una rapida carellata dei gustosi piatti che potrai assaggiare da noi)

Primi

 

• Bavette allo scoglio con cozze e misto crostacei
• Cartoccio al forno con posta e misto pesce con vongole
• Fusilli con zucchine e gamberetti
• Gnocchi di patate con ragù
• Maccheroni con tonno olive nere capperi
• Maccheroni con verdure miste multicolore
• Pasta con sughi di carne
• Pasta con sughi di pesce
• Pasta piccola con funghi e fagioli di stagione
• Pasta saltata ai 4 formaggi
• Risotto alla marinara con misto di pesce
• Risotto con ragù e piselli
• Rotolo in forno con ripieno di pesce ricotta e besciamella
• Spaghetti con pesto alla genovese
• Spaghetti con vongole
• Strozzapreti con cozze vongole e gamberetti
• Tagliatelle con ragù alla bolognese
• Tagliolini con gamberetti.

Secondi di carne

 

• Arrosto di vitello
• Bistecca ai ferri
• Carne ai formaggi
• Coniglio alla cacciatora
• Fettina impanata con limone
• Involtini con pancetta
• Pollo arrosto
• Salsiccia e costine ai ferri
• Saltimbocca in pancetta e salvia
• Scaloppina ai funghi limone e formaggi
• Spezzatino di vitello
• Spiedini di carne.

 

In particolare al giovedì e domenica

 

• Cannelloni al forno
• Fagotto al forno con funghi, mozzarella e prosciutto cotto
• Lasagne al forno con ragù, mozzarella e besciamella
• Nidi di rondine al forno
• Pasta al forno con misto di tortellini oppure ravioli al ragù
• Tagliatelle pasticciate rosse e verdi con ragù e pesto-

Secondi di pesce

 

• Branzino al forno
• Calamari scampi e misto fritto
• Cozze, vongole, cappe sante gratinate
• Filetto di merluzzo al forno
• Filetto di platessa al forno
• Filetto di scorfano al forno
• Filetto di sgombero in forno
• Insalata di mare
• Merluzetti sulla piastra e in guazzetto
• Pesce azzurro fritto alla livornese
• Pesce azzurro fritto e alla piastra
• Pesce bianco (Moletti) alla livornese
• Rana pescatrice in forno
• Sogliola ai ferri impanata
• Zuppa di pesce.

Tutti i primi sono fatti con sfoglia fresca di produzione artigianale locale.

 

Inoltre tutti questi piatti sono

preparati anche per chi desidera il menu senza glutine.

 

Ogni giorno a pranzo è quindi possibile mangiare pesce o crostacei.

La cucina senza glutine

 

L’esperienza di Villa Lucia nell’ambito della celiachia incomincia diversi anni fa quando la nipote (oggi persona adulta) di uno dei nostri più cari amici accusò i primi sintomi di intolleranza e quindi la necessità di alimentarsi con cibi privi di glutine.

 

Dalle prime indicazioni fornite dalla mamma si è passati così alla comprensione e alla tecnica della cucina senza glutine che unite all'abilità della signora Lucia in grado così di gestire ed affiancare alle normali pietanze anche quelle senza glutine.

 

Oggi, tutta l’esperienza fatta in quasi 20 anni nonché prove e riprove hanno fornito una base assolutamente invidiabile nonché la consapevolezza di fornire un servizio di altissimo livello.

 

Sono ormai collaudate e apprezzate: la pizza, la piadina (una vera e propria sfida che ha richiesto un anno di sperimentazione) contorni come verdure gratinate, dolci fatti in casa come biscotti, crostate e ciambelle.

 

Il tutto unito ad un'altra caratteristica che ti lascerà veramente soddisfatto e cioè la capacità di preparare tutte queste pietanze il cui aspetto è pressoché identico alle pietanze con glutine. Un elemento molto apprezzato e che non crea quell’elemento di "discriminazione" che molto nostri ospiti hanno più volte riscontrato in altri locali.

 

Inoltre tutte le pietanze senza glutine sono servite in piatti singoli mentre le restanti pietanze sono servite in vassoi così da non creare problemi di contatto sia per il cameriere sia per la tua famiglia al tavolo.

 

Dal 1999 Villa Lucia è autorizzata dall’Associazione Italiana Celiachia (A.I.C.) a preparare e somministrare menu senza glutine. Tale autorizzazione è peraltro dichiarata dal nostro nominativo inserito nel prontuario ufficiale dei locali autorizzati che tutte le persone affette da celiachia posseggono.

 

La piadina romagnola

 

La piadina è senza dubbio un dei simboli della riviera e della gastronomia locale. Nato come piatto “povero” dei contadini oggi è presente in ogni ristorante anche dei più raffinati ed esclusivi. E’ un prodotto che si accompagna perfettamente come pane sia alla carne che al pesce oppure come protagonista con salumi come: prosciutto, pancetta, salame, coppa e con formaggi di ogni genere.

 

Da noi due volte alla settimana (la domenica e il giovedì a cena) potrai gustare la vera "Piada" romagnola con l’aggiunta di salumi rigorosamente italiani e nostrani.

 

Anche la piadina senza glutine è indubbiamente un grosso risultato che i nostri amici accolgono per la prima volta con grande stupore e curiosità di assaggiarla. Anche i bambini la amano perché possono prenderla direttamente in mano e i grandi in quanto cotta al momento e in tavola ancora calda. Cotta al momento e servita in tavola ancora calda mette d'accordo adulti e bambini.

 

 

I vini

 

Desideri bere bene e di qualità? La Villa Lucia propone vini locali di ottima qualità del rinnomato marchio “Le Rocche Malatestiane” di Rimini.

 

• Sangiovese I.G.T.
  E' indicato per utti i piatti a base di carni rosse, selvaggina, grigliate in genere.
   
• Trebbiano   I.G.T
  E' indicato per piatti a base di pesce ed anche carni bianche.
   
• Pagadebit DOC
  E' indicato per tutti i piatti a base di pesce.
   
• Rebola DOC
  E' indicato per antipasti in genere, piatti a base di pesce ed anche per carni bianche.
   
• Grottafresca   I.G.T
  E' indicato per piatti a base di pesce in genere, antipasti ed anche pietanze a base di uova.
   
• Lambrusco amabile e secco DOC
  E' un vino a tutto pasto, accompagna secondi piatti in genere.

 

 

Tutti i vini hanno un costo di 7,00 Euro a bottiglia e sono serviti freschi.

 

 

 

   

Compleanni e anniversari

 

Se desideri festeggiare una ricorrenza, il compleanno di tuo figlio, un anniversario puoi accordarti con la cucina per l' acquisto di un dolce confezionato oppure di uno fatto in casa.